icons_5
מסעדת מוסקט

ירקות ופירות טריים שנקטפו בבוקר, גבינות משק בשלות בעבודת יד, בצקים תפוחים, רטבים טבעיים ובשר מיושן עז טעמים – אלה הם חומרי הגלם המרכיבים את המנות שמתקין שף חיים טיבי, מהשפים המוכרים והמוערכים בישראל. חומרי גלם עונתיים משובחים, מרקמים, צבעים וניחוחות הופכים למארג מדויק של טעמים, חוויה מלאת משמעות, לכל החושים. התפריט של מוסקט מתחלף, כמו הנוף הנשקף מחלונות המסעדה, מעונה לעונה, מפתיע בכל פעם מחדש, מענג ובלתי נשכח.

icons_5

אנחנו מתרגשים לפני כל אירוע המתקיים במצפה הימים, אבל לפני אירועי החגיגה הלבנה אנחנו מתרגשים במיוחד. החגיגות הלבנות, הנערכות אחת לחצי שנה, מאופיינות בחברותא מהסוג המענג, משיח מלא השראה וקולינריה משובחת. לכל אירוע יש קונספט משלו, תפריט מיוחד המותקן בקפידה, יינות משובחים המתלווים אליו ומפגש השראה.  אפילו מזג האויר הואיל לערוך הפוגה מהשרב הגדול שהיכה בעוצמה לא מוכרת את הסביבה בימים שלפני ואחרי האירוע. היה מענג להכין את הערב וללוות אתכן. מוזמנות להצצה קטנה (תמונות: מוריאל פיסלזון, צמלת צפונית מוכשרת במיוחד).

הקמנו אט אט את התפאורה  (איטליה הכפרית פוגשת את החווה האורגנית) ואת זרי הפרחים. כמעט ונדמה כי סוזי, שעל האוירה, צמחה בעצמה בכפר טוסקני מרהיב המתנהל בעצלתיים בחום הקיץ.

שזרנו את צמידי הלב הזהובים. צמידים שנבחרו במיוחד כדי להזכיר לכן כמה חשוב לקחת זמן לעצמכן. ענדנו אותו לכל אחת מכן במהלך ההתכנסות, והקפדנו ללחוש תזכורת, כמה חשוב שלא תשכחו את עצמכן במרוץ המטורף של היום יום.

קיבלנו את פניכן עם כוס שמפנייה צוננת, מתאבנים וחיוך ענק. שמחנו לראות כל אחת ואחת מכן, ועוד יותר שמחנו לראות פנים מוכרות של מי שמגיעות באופן קבוע לאירועי החגיגה הלבנה שלנו וסוחפות איתן חברות חדשות למעגל הנשים הצפוני המקסים והמתפתח.

 

 

ליווינו את ליהיא לפיד שמילותיה לא פסקו מללטף. כולכן יצאתן מהאולם וביקשתן להיות החברה הכי טובה שלה. יש לה יכולת מופלאה להגדיר במילים מחשבות ומצבים ולגעת בלב, עמוק עמוק. לטאטא החוצה את יסורי המצפון. להאיר פינה חשוכה. להצחיק ולרגש.

 

הזמנו את הסומליירית אלה סקר, ממסעדת מילגו ומלבר התל אביבית, שהציגה את היינות ומזגה אותם בחן לא יתואר. (המשך…)

icons_5

21/5/2015 – חוגגות בלבן

05.05.2015| 0 תגובות
צילומים: ליהיא לפיד: אבי ולדמן . שף רועי דקל: דן פרץ. שף תמר כהן צדק: אפיק גבאי. מנה: דן פרץ. אוירה: יוסי סליס ונטשה חיימוביץ.

שמחים להציג ערב נוסף במסורת אירועי ׳החגיגה הלבנה׳ הנערכים במצפה הימים זה השנה השנייה.  האירוע הקרוב יתקיים ב-21/5/15- יום חמישי הנושק לשבועות. נשים מלהיבות, כשרוניות ומיוחדות (ושף אחד המנצח על החגיה הקולינרית), נבחרו ללוות ערב שכולו  שיחה, יין טוב ואוכל מענג.

כדי לשמור על מסגרת אישית ואינטימית, אנחנו מגבילים את מספר המשתתפות ל-100 בלבד, ומשום שהביקושים גבוהים,  אנחנו מזכירים כי כל הקודמת להזמין –  זוכה, וכי חשוב לרכוש את הכרטיסים מוקדם ככל האפשר.

21/5/2015 -  (כרגיל, קוד הלבוש: לבן)

18:00   קוקטייל פתיחה

18:30   ליהיא לפיד  - 'להיות אישה בעידן הזה, כמו שזה מתאים לך׳

ערב בו לא מדברים על הצלחה ועל איך להשיג עוד. מפגש אינטימי שבו אנחנו עוצרות לרגע כדי לחשוב איך אנחנו יכולות להיות קצת יותר טובות אל עצמן

20:00   מוסקט מארחת את השפית תמר כהן צדק ממסעדת 'קוצ'ינה תמר'

ארוחת טעימות בנופך איטלקי גדושה ביין טוב. אוכל משובח וחברות נהדרות.

מארחמסעדת שף ׳מוסקט׳ – שף רועי דקל

שף אורח: שפית תמר כהן צדק, 'קוצ'ינה תמר׳  תל אביב- מסעדת הבית ובימתה הקולינרית של השפית תמר כהן-צדק, בה אפשר למצוא את השילוב המושלם בין אוכל איטלקי כפרי אך מוקפד לאווירה אישית.

על היין - סומלייה אורחת: אלה סקר ממסעדת "מלגו ומלבר" התל אביבית

וזה בהחלט המקום להמליץ על מבנה בו כמה חברות מגיעות יחד ברכב אחד, שכן היין בערב הזה

 ימזג כמים.

סומליירית: אלה סקר ממסעדת "מלגו ומלבר" התל אביבית

מחירים – עם ובלי לינה

השתתפות בקוקטייל, בפגישה עם ליהיא לפיד ואת ארוחת השפים המיוחדת – 330 ש״ח לאחת.

חבילה מיוחדת הכולל לינה וכרטיס השתתפות באירועים: אירוח ללילה אחד של ה- 21/5, השתתפות בקוקטייל, במפגש עם ליהיא לפיד, בארוחת השפים במוסקט וארוחת בוקר למחרת:  1,025 לאחת. אפשר לשלם ב- 4 תשלומים ללא ריבית.

מוזמנות להתקשר ולהזמין מקום: 1-800-555-666. התשלום בכרטיס אשראי, במעמד ההזמנה.

מחכים לכן!

צוות מצפה הימים

icons_5

געגועי לקובה

04.13.2015| 0 תגובות


הקיץ הממשמש ובא מזכיר לנו את קובה. מקום שכולו חום, תשוקה, ריחות וצבעים. מקום שבו הפשטות אינה מכוסה בדבר, מאפשרת להתמזג, להרגיש את הדברים ולתת לכל מה שצריך לעבור דרך הגוף והנשמה.

האמנית אורלי גל טיילה בקובה במשך חודש לפני כתשע שנים ובארבע השנים האחרונות היא לא מפסיקה לצייר אותה. שאובה בעיקר לדמויות ותחושות מתוך הביקור שנחרט בזכרונה.  עבורה קובה היא שילוב מנצח של מוסיקה, קצב, צבעוניות בלתי נגמרת, פתיחות וחום אנושי אשר העניקו לה חוויה בלתי נשכחת המתורגמת לסדרת עבודות המרכיבה את התערוכה "חגיגה קובנית" – המוצגת בימים אלה בגלרייה שלנו במצפה הימים.

אוצרת התערוכה דורית תמיר : " מדובר בתערוכה צבעונית מלאת תשוקה עם ניחוח לטיני ששבתה את ליבי באוטנטיות שלה, במיוחד באופן בו מוצגות הנשים. את תשומת ליבי משכו במיוחד עבודות הפורטרייט המאופיינות באוטנטיות ומקצב מאוד ברור שמצליח לעבור מייד לעין המתבונן. אין בעבודות של אורלי שום נסיון להתיפייף או להציג את האישה רק בהדרה.  מידות הגוף, היציבות שלו, הריתמוס והמבטים לוכדים את הנשים בדיוק כפי שהן על העוצמה והרכות, הפשטות והמורכבות. מלבד התערוכה אני חייבת לציין כי גם הציירת שבתה את ליבי, הייטקיסטית עם נפש של אומן".

ממליצים בחום על צהריים תרבות מקסים הכולל ארוחת צהריים עסקית במוסקט (החל מ-78 ש"ח בלבד לאדם) ושאיפת ויר גדולה מהתערוכה לסיום. להזמנת מקום במסעדת השף מוסקט חייגו 04-6994523. המסעדה פתוחה מידי יום החל משעה 13:30. ארוחות עסקיות בימים א'-ה' כולל. ורק קטנה לסיום – לא מזמן הוכתרה מוסקט על ידי טיים-אווט בתואר הנחשק של אחת מ-10 מסעדות היוקרה הטובות בישראל ובלי כל קשר נחשבת למסעדת השף הטובה ביותר בצפון בכלל ובגליל בפרט. מומלצת בחום!

אורלי גל, [43], נשואה+2, מתגוררת במושב אלמגור. מציירת כארבע שנים וכבר מציגה בתערוכות בארץ ובעולם.

התערוכה במצפה הימים תינעל ב -30 באפריל 2015

(המשך…)

icons_5

כמעט סתיו. רק לפני רגע סיימנו את החגיגה הלבנה עם צופית גרנט, שהיתה מטלטלת, מצחיקה, מרגשת, מעצימה ועוד כל כך הרבה דברים שאפשר להגיד על האישה המיוחדת הזאת ועל 100 הנשים  המקסימות שהרכיבו קהל חי ותוסס.

החגיגה  הלבנה החדשה שלנו עומדת בפתח, הפעם עם רונה רמון.  מפגש נשי שייערך ב 14/8/2014 – שנוצר בהשראת טו באב  ועוסק בכוחה של אהבה ובעדינות הפיוס. פיוס, כפי שאנחנו מפרשים אותו, במובן של היכולת לקבל ולהכיל את המציאות, כואבת ככל שתהיה, ולהתעצם. גם מתוך המקומות החשוכים והכואבים ביותר. אנחנו מצפות לה, וסבורות שיהיה זה ערב בלתי נשכח.

תוכנית המפגש כוללת:

18:00 – התכנסות לקוקטייל חגיגי

18:30 – מפגש עם רונה רמון 

20:00 – התכנסות משותפת לארוחת טעימות של 15 מנות!!!! מתפריט הקיץ של מסעדת השף מוסקט.

 

 

לצד יינות משובחים של יקב הרי גליל, שימזגו לאורך הערב בהתאמה למנות, מציג השף רועי דקל תפריט גורמה מגוון המקיים דיאלוג עם העונה ועם תנובת הקיץ המשובחת של החווה האורגנית שלנו. בין מבחר המנות שיוגשו במהלך הארוחה:  טארין עגבניות קלויות וגבינה רכה,  סלט עלים, גבינת עיזים ופרי, סביצ'ה דג ים,  קרפצ'יו פילה בקר צרוב, ניוקי פטריות, ברבוניות מטוגנות- קדירת פירות ים, מוסר ים בתנור, סטייק עגל על העצם, גבינת עיזים עטופה בשערות קדאיף, כדור מוס קפה,  צלחת פירות קיציים מתנובת החווה האורגנית של מצפה הימים ועוד ועוד.

 

 

המפגש בהרשמה מראש בלבד. לאורחות המלון – מחיר מיוחד (אם טרם הספיקותן, הנה עמוד המבצעים המיוחדים שלנו). עלות 320 ש"ח לאחת.לפרטים והרשמה:

04-6994522

(המשך…)

  • הרשמה לקבלת עדכונים

    כתובת הדוא"ל של הנמען:

Featuring Recent Posts WordPress Widget development by YD